John Myers
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Ingredientes
- 1 puñado Floretes de brócoli
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 2 Cucharadas grandes Aceite de colza
- 200 g Champiñones marrones
- 100 ml Agua de verduras
- 100 ml Crema ligera
- 100 ml Crema 10% grasa
- Sal y pimienta
- 100 g Pechuga de pavo ahumada
Instrucciones
- Hierva el brócoli en agua con sal, apague la estufa y déjelo reposar durante otros 5 minutos. Escurra, guarde el agua y agregue los floretes al agua helada.
- Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas. Pelar, partir por la mitad y trocear la cebolla. Pelar y picar el ajo. Cortar la pechuga de pavo en cubos de 1x1 cm.
- Cueza al vapor la cebolla y el ajo en el aceite caliente. Agrega los champiñones, sazona con sal y pimienta y fríe a fuego alto hasta que se hayan derrumbado.
- Mezclar 4,100 ml de agua de brócoli, nata ligera y nata, añadir a los champiñones y llevar a ebullición removiendo y reduciendo un poco a fuego lento. Apague la estufa, agregue el brócoli y la pechuga de pavo ligeramente y caliente. Si es necesario, sazone con sal y pimienta.
- Muy adecuado como cena rica en proteínas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 202kcalCarbohidratos: 0.1gProteína: 4.5gGrasa: 20.7g
