John Myers
Contenido
show
Ingredientes
Para la masa
- 250 g harina integral de espelta
- 3 Óvulos
- 500 ml Leche
- Sal
- Pimienta negra del molino
- 1 pizca Nuez moscada
- 1 pizca Pimienta de Cayena
Para el llenado
- 8 Varillas espárragos frescos
- 3 Los chalotes frescos
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 500 g Tomates cherry rojos
- 100 ml Caldo de vegetales
- 1 Poder Maíz
- 250 g Guisantes congelados o frescos
- 200 g queso de oveja
- 4 Zanahorias
- Sal marina a base de hierbas
- Pimienta negra del molino
- 1 Pr Azúcar
- Pimienta de Cayena
Instrucciones
- Poner la harina con los huevos y la leche en un bol y remover hasta formar una masa homogénea. Sazone la masa con sal, pimienta, nuez moscada y cayena y déjela en remojo durante 10 minutos. Calentar las aceitunas en una sartén. Hornee panqueques en porciones, sáquelos de la sartén y manténgalos calientes.
- Para el relleno, pelar y picar finamente las chalotas. Calienta el aceite de oliva en una sartén y suda los cubos de chalote hasta que estén transparentes. Pelar y cortar en dados las zanahorias y añadir a los chalotes. freír brevemente. Lave los tomates, córtelos en cubos, agréguelos a las verduras y rehogue brevemente. Pelar y picar los espárragos. Agregue los guisantes (descongelados), el maíz y los pedazos de espárragos a las verduras.
- Verter el caldo y llevar a ebullición. sazonar con las especias y saltear unos minutos a fuego moderado. Cortar el queso de oveja en cubos e incorporar a las verduras. Acomode los panqueques con las verduras y sirva de inmediato. Buen apetito.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 136kcalCarbohidratos: 12.2gProteína: 5.1gGrasa: 7.3g
