Panna Cotta con Ensalada de Frutas Perfumadas

Preparar la panna cotta

• Poner la nata y el azúcar en un cazo.

• Corta la vaina de vainilla a lo largo, raspa la pulpa de vainilla en la crema y deja que la vaina de vainilla se cocine con ella.

• Llevar a ebullición la crema de vainilla y dejar hervir suavemente durante unos 10 minutos.

• Remojar la gelatina en agua fría, luego escurrirla y disolverla en la crema de vainilla. Para ello, retire la vaina de vainilla en rodajas.

• Llene la masa muy líquida (no se preocupe, ¡aún se endurecerá!) en moldes y coloque en el refrigerador durante al menos 2 horas (también se puede preparar con un día entero de anticipación para que no haya estrés cuando lleguen los invitados! )

Prepara la ensalada de frutas.

• Corte todo tipo de frutas (utilice solo frutas bien maduras) en trozos del tamaño de un bocado

• Mojar con sirope de flor de saúco y espolvorear con un poco de azúcar glas

• Corta unas hojas de hierbabuena en tiras finas y agrégalas a la ensalada de frutas.

Sirva el desierto

• Sacar la panna cotta del frigorífico.

• Llene un molde profundo hasta la altura de un dedo con agua caliente, luego retire la panna cotta ligeramente del borde con un cuchillo, póngala brevemente en el "baño de pies" caliente y luego déjela caer sobre un plato de postre.

• Colocar la macedonia de frutas alrededor de la panna cotta, añadir una ramita de hierbabuena como decoración y servir inmediatamente

• Alternativas: coloque rodajas de melón debajo de la panna cotta como guarnición de frutas o como salsa para aderezar