John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 3 pieza Óvulos
- 3 cucharada de Harina de espelta tipo 630
- 0,5 cucharadita de Sal
- 8 pieza hojas de ajo silvestre
- 2 pieza cebollas, pequeñas
- 1 cucharada de Mantequilla clarificada
- 1 cucharada de Agua
Instrucciones
- Batir los huevos con la harina y la sal hasta que la masa forme burbujas. Si queda demasiado aguado, añadir un poco más de harina, si queda demasiado espeso, diluir con un poco de agua. Debe caerse fácilmente de la cuchara al final. Deje la masa en remojo durante unos 15 minutos.
- Cortar el ajo silvestre en cubos muy finos y mezclar con la masa spaetzle.
- Llevar el agua a ebullición, salarla y verter la masa en el agua con una cortadora de spaetzle. Llevar a ebullición brevemente y tan pronto como los spaetzle naden en la parte superior, use la cuchara ranurada para escurrirlos en un colador.
- Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos de aro. Calentar la mantequilla clarificada en una sartén y dorar en ella los aros de cebolla. Finalmente, agregue el spaetzle terminado a la sartén y fríalo.
- Aquí se sirvieron con un Mostpfandl - Carne: Receta de Mostpfandl.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 452kcalCarbohidratos: 49.3gProteína: 8.2gGrasa: 24.8g
