Petit Pain De Blé

• Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y una pizca de sal. Agregue la mantequilla o Sanella en trozos y mezcle rápidamente hasta obtener una masa desmenuzable. Añadir la leche y amasar hasta obtener una masa suave. Pero no amase demasiado, de lo contrario los minis quedarán demasiado "duros".

Precalentar el horno (convección) a 200°.

• Enharina la superficie de trabajo y estira la masa con un grosor de unos 2 cm. Recorta círculos (4.5 cm). Si es posible, no gire el cortador de galletas, de lo contrario, los minis quedarán torcidos. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Mezcle la leche y las yemas de huevo y cepille los minis con ella.
• Baje el horno a unos 180 °, ponga un poco de agua en el horno, vierto el agua en la bandeja de goteo caliente en el horno y hornee durante unos 12-14 minutos hasta que estén doradas. No debería quemarse. Dejar enfriar sobre rejilla o similar.
• Ahora no hay límites para la imaginación. Cubrir con mermelada, turrón de nuez, crema de queso, chorizo, etc......... y disfrutar.