Trozos de Salmón en Aceite Tibio

Calentar el aceite a 120 C. No debe echar humo. Revisa el salmón en busca de espinas. Cortar en trozos pequeños, no demasiado grandes y decorar individualmente en el plato posterior. Calentar las semillas de sésamo sin aceite. Cortar el puerro en tiras finas. Extienda el aceite tibio sobre el salmón. Esparcir el sésamo y el puerro por encima. El salmón ahora debe ponerse ligeramente blanco en el borde. El proceso de cocción ha comenzado; la proteína sale. Rocíe gotas de vinagre balsámico en los espacios intermedios. Gracias a Vitali de La Terrazza de Hamburgo

Todas las recetas se publican en Amazon como libro de bolsillo y libro electrónico bajo "Christian's Caboose" en dos libros "Comfortable & Enjoy" e "Invitation to Taste".