Huevos de Pascua de Pistacho y Mazapán

El mazapán de pistacho lo puedes conseguir por un módico precio en forma terminada, aunque también puedes hacerlo tú mismo con mazapán crudo y pistachos molidos. Sin embargo, esto no es más barato... y para un regalo súper rápido (Pascua), el terminado es ideal.

En primer lugar, hierva lentamente el agua en una cacerola. Desmenuza el chocolate, colócalo en un bol más grande (de acero inoxidable) y tenlo listo. Mientras hace esto, vuelva a amasar bien la mezcla de mazapán terminada, déle forma de rollo y córtela en 25 rebanadas de 10 g cada una. Forme cada rebanada entre dos manos extendidas, primero redondee y luego forme un huevo pequeño con las manos ahuecadas. Tenga lista una estera de plástico para colocar los huevos mojados y los pistachos enteros.

En el medio, cuando el agua haya hervido, retira la cacerola del fuego, coloca el recipiente sobre ella y deja que el chocolate y el aceite de coco se derritan. Cuando se haya derretido aproximadamente la mitad, retira el bol del baño maría y deja que el resto se disuelva en el chocolate ya líquido, tibio sin calor pero sin dejar de remover. Entonces solo debería estar tibio para bucear.

Luego sumerja los huevos poco a poco, levántelos con un tenedor praliné (o normal), no deje que se escurran y colóquelos sobre la base de plástico. Cada vez que se sumergen 3 - 4, poner inmediatamente un pistacho encima para que el chocolate no quede demasiado firme. Todo esto no lleva más de 30 minutos y tienes un regalo muy personal para tus seres queridos...

Deje que los huevos terminados se solidifiquen bien fríos y manténgalos bien fríos, pero no en el refrigerador, hasta que los regale.

El número anterior de personas se refiere a una porción de 25 piezas.