John Myers
Contenido
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Ingredientes
Leva:
- 300 ml Caldo de vegetales
- 250 ml Leche
- 175 g Polenta
- 1 cucharaditas Sal
- 150 g Parmesano recién rallado
- 2 Óvulos
- 0,25 cucharaditas Nuez moscada recién rallada
- Pimienta cereza Telly
- cebollino fresco
Verduras y hortalizas:
- 300 g Champiñones marrones
- 1 Chalote
- 150 g Puerro
- 1 Pimentón rojo
- 2 Cucharadas grandes Pasta de tomate
- 2 Dientes de ajo
- 400 g Tomates
- 3 Cucharadas grandes Aceite de colza
- 3 Cucharadas grandes Vinagre balsámico
- 2 Cucharadas grandes miel de abejas
- 1 cucharaditas Sal sazonada
- 1 cucharaditas Pimienta de ajo
- 1 cucharaditas Fenogreco
- Orégano fresco
- romero fresco
- Pimienta cereza Telly
Instrucciones
Leva:
- Llevar a ebullición el caldo, la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Agregue la polenta y vuelva a hervir. ¡Retire la estufa y déjela reposar / hincharse durante 10 minutos con la tapa puesta! Transfiera a un tazón y enfríe a tibio. ¡Luego agregue los huevos, las cebolletas y 75 g de queso parmesano!
¡Precalentar el horno a 250 grados!
- Luego corte unos 20 lóbulos con dos cucharadas. ¡Siempre humedezca la cuchara y presione las levas en queso parmesano por un lado y coloque las levas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear! ¡Hornea las levas en el horno precalentado durante unos 12 minutos!
Verduras mediterráneas:
- Pelar la chalota y el ajo. ¡Corta la chalota en gajos y ralla el ajo! Limpiar y trocear los champiñones. Limpiar el puerro, cortar en aros y lavar. Limpiar los pimientos, quitarles el corazón, lavarlos y cortarlos en trozos. Lava los tomates, quítales el tallo y córtalos en cuartos.
- Calentar el aceite en una sartén y asar en ella las chalotas, luego agregar los champiñones y dorar, luego agregar el puerro, el pimentón y la pasta de tomate y sofreír todo bien, luego agregar los dados de tomate, el vinagre balsámico y la miel! Agregue el ajo, la sal sazonada, la pimienta de ajo, el fenogreco y las hierbas. ¡Remata con pimienta cereza Telly!
- ¡Ahora sirve las verduras con las albóndigas de polenta!
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 114kcalCarbohidratos: 5.9gProteína: 4.3gGrasa: 8.1g
