Lindy Valdez
La granada es particularmente conocida por su riqueza en antioxidantes y, por lo tanto, es tanto una planta medicinal como un alimento. Se puede usar en una amplia variedad de formas, por ejemplo, para los síntomas de la menopausia, la diabetes, la próstata y el cáncer de mama. Su aplicación es muy sencilla, se dice que basta con un vaso de zumo de granada al día para aliviar muchas dolencias.
Granada: la manzana del paraíso
Debido a sus numerosas semillas jugosas, la granada (Punica granatum) se considera un símbolo de fertilidad en muchas culturas y también tiene una posición especial en las religiones. Por ejemplo, B. sospecha que la manzana que Adán y Eva comieron en el paraíso era en realidad una granada. Es por eso que la granada también se llama la manzana del paraíso, y te sientes como si estuvieras en el paraíso cuando comes la deliciosa granada.
Así sabe la granada
Debajo de la piel coriácea de color amarillento a rojo de la granada hay cámaras individuales que están separadas por pieles blancas. Las cámaras contienen semillas rojas comestibles. Una sola granada puede contener varios cientos de semillas. Tienen un sabor agridulce, son agradables y crujientes y le dan a muchos platos un toque exótico.
La granada es una baya.
La granada obtuvo su nombre del latín. Porque granum significa grano (o grano) y granatus significa rico en granos. Por cierto, las piedras minerales del grupo de la granada obtuvieron su nombre de la granada, ya que a menudo tienen un color rojo intenso similar al de las semillas de la granada.
Aunque la granada se parece mucho a una manzana en términos de forma y color, las dos no tienen nada que ver entre sí desde el punto de vista botánico. La granada pertenece a la familia de la salicaria, por lo que está relacionada con la salicaria morada, una planta de pantano de flores rosadas con la que puede estar familiarizado si tiene un estanque en el jardín. Otras plantas ricas en sauces son el pantano Quenzel y la castaña de agua.
Además, desde un punto de vista botánico, la granada ni siquiera es una fruta (como la manzana), sino una baya, como la calabaza, el pepino y el plátano, por ejemplo.
Planta un árbol de granada
Los árboles de granada crecen en Asia occidental y central y alrededor del Mediterráneo. Los árboles de hoja caduca suelen tener entre 3 y un máximo de 5 metros de altura y son extremadamente resistentes a la sequía. Pueden vivir más de 100 años. Las hojas son de color rojo brillante cuando brotan en primavera, al igual que las flores grandes en forma de embudo un poco más tarde.
Los árboles de granada también se pueden plantar en macetas. Necesitan un lugar protegido a pleno sol, preferiblemente en la pared de una casa o en el jardín de invierno. En las regiones templadas de Europa, el árbol también se puede plantar en el jardín. Sin embargo, no debería hacer más frío de -5 grados centígrados en invierno, porque el granado es solo parcialmente resistente a las heladas.
En verano, el granado necesita suficiente calor y sol, de lo contrario, no dará frutos. Los frutos se cosechan de septiembre a octubre. El granado sobrevive sin problemas a los períodos secos, pero en algún momento pierde las hojas. Por lo tanto, debe regarse regularmente durante períodos más largos de calor.
El índice glucémico y la carga glucémica de la granada
El índice glucémico y la carga glucémica de los alimentos indican cuánto afecta a los niveles de azúcar en la sangre. El índice glucémico se refiere a 100 g de carbohidratos. El índice glucémico de la granada es 35. Cuanto más bajo es el índice glucémico, menos y más lentamente aumenta el nivel de azúcar en la sangre. A modo de comparación: el pan blanco tiene un índice glucémico de 70, lo que significa que el nivel de azúcar en la sangre aumenta cada vez más rápido. El brócoli, por otro lado, tiene un índice glucémico de 15 porque apenas contiene carbohidratos.
No obstante, te recomendamos que utilices mejor la carga glucémica como guía, ya que se refiere a 100 g del alimento y es, por tanto, más práctica. La carga glucémica de 100g de granadas es de 5.6. Los valores hasta 10 se consideran bajos y los valores superiores a 20 se consideran altos. Entonces, las granadas solo tienen un efecto menor sobre los niveles de azúcar en la sangre.
La granada para la intolerancia a la fructosa
100 g de granadas contienen aproximadamente 7.4 g de fructosa, que generalmente es demasiado para la intolerancia a la fructosa, tanto en la fase de espera como en la nutrición a largo plazo. Contiene alrededor de 9.1 g de glucosa y se aplica lo siguiente: si un alimento contiene más glucosa que fructosa, esto aumenta su tolerabilidad. Sin embargo, este es solo el caso con niveles de fructosa de bajos a medios.
La granada en la intolerancia al sorbitol
Las granadas no contienen sorbitol y, por lo tanto, son compatibles con la intolerancia al sorbitol puro. El sorbitol es un alcohol de azúcar que se metaboliza a fructosa en el cuerpo. Por esta razón, algunas personas con intolerancia a la fructosa no toleran los alimentos que contienen sorbitol. Este peligro no existe con la granada.
Zumo de granada y extracto de granada en el cáncer
Los antioxidantes de la granada también la convierten en un agente potente que podría acompañar la terapia contra el cáncer. Los polifenoles z. B. inhibir el crecimiento de células tumorales y metástasis en algunos tipos de cáncer.
Hasta ahora, los efectos de los cánceres dependientes de hormonas, como el cáncer de mama y el cáncer de próstata, se han estudiado mejor, ya que los polifenoles regulan el equilibrio hormonal. Tanto los extractos de granada como el jugo de granada se probaron en los estudios pertinentes.
Cáncer de próstata
Para el cáncer de próstata, por ejemplo, se utilizó un extracto que contenía 600 mg de polifenoles (principalmente elagitaninos como la punicalagina) al día durante 6 meses. Esto aumentó el tiempo de duplicación del PSA de 11.9 a 18.5 meses. PSA significa "antígeno prostático específico" y es el valor más importante para la progresión del cáncer de próstata. Cuanto más lentamente aumente el valor después de la terapia, mayor será la esperanza de vida. Por lo tanto, tomar extracto de granada hizo que el valor aumentara a un ritmo mucho más lento.
Cáncer de mama
Después de 3 semanas, el jugo de granada (240 ml por día) pudo reducir los niveles de estrógeno en mujeres sanas. Dado que la hormona estrógeno puede promover el crecimiento del cáncer en el cáncer de mama existente, se espera que las medidas de reducción de estrógeno tengan un efecto inhibidor del cáncer.
La granada fortalece el rendimiento deportivo
Los suplementos dietéticos hechos de granadas a menudo se anuncian para promover el rendimiento en los deportes y se dice que ayudan contra el dolor muscular, por ejemplo. Una revisión de 2018 publicada en el British Journal of Nutrition analizó más de cerca esta conexión. Se incluyeron los resultados de 11 estudios.
Se demostró que beber jugo de granada y tomar extracto de granada en realidad tuvo un efecto positivo en el rendimiento deportivo: por ejemplo, los sujetos de prueba duraron más en la caminadora, pudieron levantar más peso, sus músculos se recuperaron más rápido y sufrieron menos dolor muscular. .
Las dosis utilizadas y la frecuencia de administración difirieron mucho en los estudios: en la mayoría de los casos, la toma se inició unos días antes del entrenamiento (4 a 15 días) y se continuó durante unos días después (2 a 5 días). A menudo se usaban dosis de 250 ml a 500 ml de jugo de granada una o dos veces al día. Beber 500 ml de jugo de granada una hora antes del entrenamiento también resultó efectivo. Tomar 1000 mg de extracto de granada media hora antes, por otro lado, tuvo un efecto menor. Además, tomar granada también mejoró los valores cardiovasculares durante los ejercicios, como la presión arterial, la frecuencia cardíaca y el flujo sanguíneo.
Granada: más que un símbolo de fertilidad
Las granadas se consideran un símbolo de amor en muchas culturas y se dice que aumentan la fertilidad. Con razón, como muestran al menos los experimentos con animales: el jugo de granada aumenta los niveles de testosterona, la calidad del esperma y la motilidad del esperma. Los estudios en humanos aún son raros: en un estudio, tomar 1000 mg de extracto de granada divididos en una cápsula cuatro veces al día durante 3 meses aumentó la cantidad de espermatozoides móviles en un 62 por ciento.
Sin embargo, esto no se puede atribuir solo a la ingesta de granada, ya que los sujetos también consumieron alrededor de 760 mg de polvo de jengibre tailandés al día, que los investigadores también encontraron que tiene efectos positivos. El jengibre tailandés, también conocido como galanga o gran galanga, está relacionado con el jengibre y se usa principalmente como especia en el sudeste asiático. También debe contener sustancias antioxidantes y tener un efecto positivo en la calidad del esperma.
También sería concebible que la granada aumente la fertilidad debido a sus poderosas propiedades antioxidantes, porque el estrés oxidativo reduce la fertilidad (tanto en hombres como en mujeres). También se recomienda a las mujeres que beban jugo de granada durante el embarazo. Porque se dice que la granada tiene un efecto positivo en el cerebro del bebé, que informamos en el enlace anterior.
Compra granadas: debes prestar atención a esto
Las granadas están en temporada alta de octubre a febrero. Puedes comprarlos en supermercados más grandes y más baratos en tiendas turcas. Dado que las granadas no maduran, solo se recolectan cuando están completamente maduras. Sin embargo, no deben colgarse del árbol por mucho tiempo, de lo contrario, explotarán. Mientras la cáscara sea dura, los granos son jugosos por dentro y tienen un sabor maravillosamente dulce, afrutado y agrio. Cuanto más pesada es la fruta, más jugosa es la pulpa. Si por el contrario la piel tiene puntos blandos, la granada ya podría estar dorada por dentro y pudrirse. Un caparazón abollado y seco, por otro lado, no hace nada. Las variedades de granada populares son Granada, Aco y Wonderful.
Cuando compre granadas, asegúrese de optar por la calidad orgánica, ya que las frutas exóticas suelen estar muy contaminadas con pesticidas. Según un estudio de 2019 realizado por la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria, la granada es uno de los alimentos objetados con más frecuencia. El 7.8 por ciento de las muestras de cultivo convencional superó el LMR.
Los efectos secundarios de la granada
La granada ha sido valorada por sus beneficios para la salud durante siglos. Se considera seguro, bien tolerado y en gran parte libre de efectos secundarios. Solo en estudios, algunas personas experimentaron diarrea al tomar extracto de granada en dosis diarias de 1 a 3 g. Por supuesto, nunca se pueden descartar reacciones alérgicas e intolerancias individuales.
Interacciones entre la granada y medicamentos
Sin embargo, es importante, especialmente para las personas que toman suplementos de granada junto con otro tratamiento, que los ingredientes de la granada pueden debilitar o mejorar los efectos de algunos medicamentos.
Debido al efecto similar, la granada no debe tomarse con medicamentos antihipertensivos (inhibidores de la ECA). También son posibles las interacciones con anticoagulantes (p. ej., warfarina), medicamentos de quimioterapia y medicamentos para la disfunción eréctil.
Las interacciones con la píldora aún no se conocen, a pesar del efecto regulador hormonal de la granada. En principio, sin embargo, no se pueden descartar interacciones con otros medicamentos. Por lo tanto, consulte a su médico o farmacéutico si está tomando medicamentos. De vez en cuando, algunas semillas de granada en los alimentos no deberían tener ningún efecto.
¿Qué es comestible de la granada y qué no?
Las jugosas semillas rojas dentro de la granada son comestibles, junto con las semillas blanquecinas que se encuentran dentro. La cáscara y la piel blanca alrededor de los granos, por otro lado, no son comestibles porque tienen un sabor muy amargo, pero no son venenosas. Como mínimo, los extractos de granada de las cáscaras y pieles se consideran seguros en las dosis mencionadas anteriormente. En principio, sin embargo, todo alimento puede tener un efecto negativo en algún momento si se ingiere en grandes cantidades. La corteza y las raíces del granado, por otro lado, son venenosas.
