Hongos Porcini – Sopa De Crema

by John Myers Julio 20, 2021, 7: 40 am

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Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

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Ingredientes

200 g Hongos porcini limpios
1 chica Cebolla picada
1 Cucharadas grandes Grasa de coco suave
1 Cucharadas grandes Harina de coco
2 tazas de caldo de verduras caliente
2 tazas de Crema
Pimienta
Petwersil picado

Instrucciones

Rehogar la cebolla picada en el aceite de coco, espolvorear con la harina de coco y dejar reposar un poco. Vierta 1 taza de caldo de verduras por encima, revuelva bien y deje hervir a fuego lento.
Agregue los champiñones porcini limpios y picados y la segunda taza de caldo de verduras y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
Ahora ponlo todo en la batidora -tomo mi Vitamix*- de nuevo en la olla y revuelve con la crema, redondea con un poco de pimienta y llena los tazones de sopa, espolvorea con el perejil picado y disfruta.

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Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.