John Myers
Contenido
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Ingredientes
lomo de cerdo
- 1 Lomo de cerdo
- Sal
- 1 Rábano picante recién rallado
- 2 Cucharadas grandes Perejil picado
- 50 g Migas de pan Panko)
- 100 g Mantequilla
- 2 Cucharadas grandes Aceite de colza
- 2 Cucharadas grandes Mantequilla
Salsa de naranja
- 2 ajo prensado
- 1 Pimiento rojo picado finamente
- 1 cucharaditas Pasta de tomate concentrada tres veces
- 2 Naranjas orgánicas - jugo y ralladura
- 100 ml Vino rojo seco
Guarnición de puré de patatas
- 4 tamaño Patatas finamente picadas
- 3 Cucharadas grandes Queso crema fresca
- 3 Cucharadas grandes Crema
- Nuez moscada recién rallada
Instrucciones
Puré de papas
- Cuece los dados de patata en agua con sal o caldo de verduras durante unos 20 minutos. Mezclar el puré y la crème fraîche con las hierbas y la nata. Precalentar el horno a 150°C
lomo de cerdo
- Lave el lomo de cerdo, séquelo, sazone con sal. Calienta el aceite de colza y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y fríe el filete de cerdo por todas partes - colócalo en una fuente para horno
corteza de rábano picante
- Mezcle el rábano picante finamente rallado, el panko, el perejil y la mantequilla. Me puse los guantes y lo hice con las manos, ya que la mantequilla se puede mezclar más fácilmente. Además, la masa ahora está mejor distribuida alrededor del filete.
- Hornee el filete en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
Salsa de naranja
- Caliente 1 cucharada de aceite de colza en la grasa para freír y fría los cubos de cebolla, el ajo y el chile. Agregar la pasta de tomate, sudar y desglasar con jugo de naranja y vino tinto. Deja que algo hierva. Sazonar con piel de naranja rallada, sal y pimienta y disponer todo en platos
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 408kcalCarbohidratos: 8.7gProteína: 2.2gGrasa: 39.7g
