Ensalada Portuguesa De Frijoles Con Atún

Enjuague bien los frijoles, corte finamente las cebollas. Lava el perejil, arranca las hojas de los tallos y pícalo finamente.

Mezcla las alubias, el atún (escurre bien), la cebolla y el perejil y sazona con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Ahora pon la lechuga para la ensalada en el refrigerador por unas horas y déjala reposar. Antes de servir, sacar con tiempo, si es necesario añadir aceite y vinagre, la ensalada debe servirse fresca, pero no en la nevera. Servir la ensalada con pan y una copa de vino blanco o rosado.