John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 700 g Patatas harinosas
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 800 ml caldo de verduras o pollo
- 250 ml Crema batida
- Piel rallada de una naranja
- 100 g queso crema de cabra
- 2 cucharaditas pasta de harissa
- 0,5 manojo Cebolletas
- 2 tubérculos de remolacha
- Sal pimienta
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
Instrucciones
- Pelar y lavar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos ambos finamente. Hervir todo junto con el caldo y la nata en un cazo. Tape y cocine la sopa a fuego medio durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, mezcle la piel de naranja, el queso de cabra y la pasta harissa. Cortar la remolacha en dados y freír en aceite, ligeramente sal y pimienta. Ahora haga puré la sopa de patata finamente y mézclela con la mezcla de queso de cabra. Sal, pimienta, sazona al gusto.
- Ahora agregue las cebolletas finamente picadas, revuelva brevemente y vierta en platos precalentados. Por último, ponemos la cobertura de remolacha en el centro y servimos la sopa.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 385kcalCarbohidratos: 2.7gProteína: 2gGrasa: 41.4g
