John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 850 g Patatas cerosas con piel
- 2 pieza Cebollas medianas
- 250 ml Caldo
- 3 pieza Pepinillos
- 3 Cucharadas grandes Aceite para ensalada
- 3 Cucharadas grandes Vinagre
- 2 Huevos duros
- 1 Apple
Instrucciones
- Lave las papas y cocínelas en una cacerola con la tapa cerrada durante unos 25 minutos. Luego apague brevemente las papas y pélelas inmediatamente (las papas se pelan mejor tibias). Luego corte las papas tibias en rodajas (consejo: esto es particularmente fácil con un cortador de huevos).
- Mientras las papas están hirviendo, mezcle el aceite de ensalada y el vinagre con un poco de sal y pimienta. Batir todo con uno hasta que la salsa esté un poco espesa.
- Calentar el caldo hasta que hierva brevemente y verterlo sobre las patatas. Deje las papas en remojo en el caldo durante 5 minutos. Luego saque las papas del caldo con una espumadera y colóquelas en un tazón. Cocine los huevos duros, apague, pele y corte en dados gruesos y agréguelos a las papas.
- Cortar la cebolla, la manzana y el pepino en trocitos pequeños y verter sobre las patatas junto con el aderezo. Mezcle todo en el tazón grande y déjelo reposar durante 1-2 horas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 62kcalCarbohidratos: 11.1gProteína: 2.7gGrasa: 0.5g
