John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 300 g Patatas ralladas, hervidas
- 2 pieza huevos separados
- 20 g Harina de espelta tipo 630
- 30 g Harina de papa
- 30 g Mantequilla
- 1 cucharadita de Sal de hongos *
- 0,5 cucharadita de Pimienta negra del molino
- 1 Punta de cuchillo Nuez moscada recién rallada
- 200 g Champiñones marrones
- 1 pieza Cebolla fresca
- 1 pieza Diente de ajo pelado
- 1 pieza Mantequilla
- 3 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- ....Außerdem
- Cocinar grasa
Instrucciones
- Batir las claras de huevo en nieve. Mezclar las yemas de huevo con mantequilla blanda hasta que quede espumoso y luego añadir la harina, la harina de patata y las especias y mezclar bien.
- Amasar las patatas cocidas y ralladas con la mezcla de mantequilla y huevo. Use la batidora para revolver aproximadamente la mitad de las claras de huevo en la mezcla de papas y doble el resto. El resultado es una masa pesada.
- Pelar la cebolla y el ajo y cortar en cubos pequeños. Cortar también los champiñones en dados. Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y freír todo en ella hasta que se evapore el líquido y los champiñones empiecen a tomar color.
- Engrase un molde desmontable (20 cm) y distribuya uniformemente un tercio de la mezcla de patatas. Va muy bien con las manos humedecidas.
- Deja que se dore al grill durante aprox. 10 - 12 minutos. A continuación, esparza la mitad de los champiñones por encima y cúbralos con otro tercio de la mezcla de patatas. Ponlo de nuevo debajo de la parrilla. Haz lo mismo con el resto. Solo que ahora la superficie no debería estar tan marrón.
- Retire el pastel de patata del molde y córtelo en las porciones deseadas. Servir inmediatamente.
- Nota 7: También puedes preparar muy bien este pastel de patata. A continuación, las porciones individuales se fríen en una mezcla de mantequilla y aceite antes de servir.
- * Enlace a mezclas de especias: sal de champiñones, la segunda versión
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 317kcalCarbohidratos: 12.1gProteína: 4gGrasa: 28.5g
