John Myers
Contenido
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Ingredientes
La carne
- 4 Piernas de pollo
- 3 Cucharadas grandes Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharaditas salvia seca
- 1 cucharaditas tomillo seco
- 1 cucharaditas Orégano seco
- 1 cucharaditas Pimentón dulce en polvo
- 1 cucharaditas Romero seco
- 5 Tomates frescos
- 3 Cebollas frescas
- 2 Dientes de ajo
- 250 g Champiñones marrones y frescos
- 1 cucharaditas Sal
- 1 cucharaditas Cubitos de caldo de carne *
las papas al horno
- 6 Patatas grandes
- 1 cucharaditas Pimentón dulce
- 1 cucharaditas polvo de curry
- 3 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 2 ramitas romero fresco
- Sal
Instrucciones
la carne
- Lave y seque las patas de pollo y colóquelas en una bolsa para congelar lo suficientemente grande.
- Moler el orégano, la salvia, el tomillo, el romero y el pimentón en polvo en un mortero con una pizca de sal. Mezclar con aceite de oliva y verter sobre las piezas de pollo. Ahora distribuye esta pasta para que las patas de pollo se humedezcan por todos lados. Déjalo reposar en el frigorífico durante cinco horas.
- Escalde los tomates brevemente con agua hirviendo, déjelos reposar durante tres minutos y luego pélelos, quíteles el tallo y córtelos en cuartos.
- Pelar la cebolla y el ajo, cortar la cebolla en aros y el ajo en rodajas.
- Caliente el aceite en una sartén grande y dore los trozos de carne por ambos lados y luego colóquelos en una asadera.
- Freír la cebolla y el ajo en la misma grasa. Vierta un poco de agua en la bolsa para marinar y disuelva la marinada. Ahora vierte las cebollas.
- Ahora añade todo esto a la carne en el asador y reparte en ella los cuartos de tomate. Cierre la asadera y tueste durante aproximadamente 1 hora a 190 grados centígrados.
las papas al horno
- Pele las patatas y córtelas en cuartos a lo largo, lávelas y séquelas con un paño de cocina limpio. Poner en un bol, verter aceite por encima, añadir pimentón y curry y no olvidar las agujas de romero. Mezclar todo bien, tapar el bol y dejar reposar durante media hora.
de vuelta a la carne
- Después de una hora, abra la tapa y agregue los champiñones pelados y cortados en cuartos. Condimentar con caldo de carne, sal y pimienta y volver a introducir en el horno.
- Ahora distribuya las papas en una bandeja para hornear y póngalas en el horno.
- Freír la carne y las patatas juntas durante media hora a 190 grados centígrados y hornear.
- Precalentar la placa, distribuir la carne sobre ella, sazonar nuevamente la salsa al gusto, salar las papas y agregar a la carne y servir con la salsa.
- * Enlace a Mezclas de Especias: Concentrado de Caldo de Carne
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 653kcalCarbohidratos: 9.8gProteína: 2.4gGrasa: 68.3g
