Calabaza: Fruta o Verdura – Simplemente Explicado

Calabaza: ¿es una fruta o una verdura?

La calabaza está tan asociada con el otoño como las coloridas hojas de los árboles y los platos un tanto más sustanciosos como la popular sopa de calabaza, el picante chutney de calabaza o los espaguetis de calabaza bajos en calorías.

• Si se parte de los platos en los que se utiliza la calabaza, la decisión es fácil: la calabaza es una verdura. Sobre todo porque también cumple con otros criterios que se atribuyen a la verdura.
• Esto incluye, por ejemplo, que las plantas de hortalizas sean solo anuales, ocasionalmente bienales. En resumen: tienen que ser sembrados de nuevo cada año.
• A diferencia de las plantas frutales, como los arbustos de bayas o los manzanos, perales y cerezos, que a menudo existen durante muchas décadas y dan frutos regularmente.
• Así, la esperanza de vida de una planta es uno de los criterios diferenciadores más llamativos y evidentes cuando se trata de la pregunta: ¿fruta o verdura?
• Pero aquí, también, las excepciones confirman la regla: el ruibarbo es una planta perenne y, por lo tanto, pertenecería a la fruta. Además, la planta se usa a menudo para platos dulces, como la compota de ruibarbo y sin olvidar el popular pastel de ruibarbo y el delicioso licor de ruibarbo. Pero esto es un vegetal.

 

Calabaza: ni una fruta ni una verdura, sino algo intermedio

El sabor es otro diferenciador clave entre frutas y verduras. La fruta suele tener un sabor dulce debido a su alto contenido de fructosa. Aunque hay algunas excepciones, como muestran algunas variedades de bayas.

• Como ya se mencionó al principio, la calabaza se usa principalmente en la cocina para platos abundantes. También es una planta anual que se replanta cada año. Así que la calabaza en realidad debería ser un vegetal.
• Incorrecto: incluso si la calabaza a menudo se asigna a la verdura, desde un punto de vista botánico pertenece a la llamada verdura de fruta.
• La verdura de fruta es una categoría adicional creada por botánicos para plantas que comparten características tanto de frutas como de verduras.
• La calabaza es una planta anual y, por lo tanto, una verdura, en teoría. Esto se contradice con el hecho de que la calabaza se desarrolla a partir de una flor polinizada. Esto a su vez es claramente un criterio para la fruta. En consecuencia, la calabaza entra en la categoría intermedia: la verdura de fruto.
• Además de la calabaza, las hortalizas de fruto también incluyen el tomate, el pepino y el melón.