Quark – Puré de manzana – Pastel con chispas

En un bol ponemos la harina, la mantequilla fría, el azúcar, la sal, el azúcar de vainilla y la canela y hacemos una masa crumble a mano. Ahora ponga 2/3 de la masa en el molde desmontable preparado, presione hacia abajo y presione hacia arriba un borde.

Mezcle la mantequilla ablandada en un tazón hasta que esté espumosa. Agregue azúcar, azúcar de vainilla, ralladura de limón y jugo de limón y revuelva bien. Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla y revuelve todo hasta que quede cremoso. Agregue el quark y el mascarpone. Finalmente agregue el pudín de vainilla.

Extienda el puré de manzana uniformemente sobre la base de masa. Agregue la mezcla de quark y alise. Extienda la masa restante encima como un crumble.

Coloque el pastel en el horno (asistido por ventilador) precalentado a 200 grados y hornee durante aprox. 45 - 50 minutos. Cuando termine el tiempo de horneado, sácalo del horno, déjalo enfriar durante 15-20 minutos, retira el borde del molde desmontable y déjalo enfriar.