Quinoa para el desayuno: las 5 mejores recetas para empezar el día

Receta vegana de quinoa para desayunar con coco

Para nuestro desayuno vegano necesitas los siguientes ingredientes:
2 tazas de quinua, 1 taza de agua, 1 taza de leche de coco, 1 cucharada de hojuelas de coco, 1 pizca de sal y azúcar de coco para endulzar.

1. Los ingredientes son suficientes para un total de 4 porciones.
2. Ponga la quinoa en una cacerola con agua, leche de coco y un poco de sal.
3. Lleve todo a ebullición lenta. Continúe cocinando la mezcla a fuego medio-alto durante unos 15 minutos.
4. Mientras tanto, tuesta las hojuelas de coco en una sartén pequeña. Asar hasta que las hojuelas adquieran un color marrón claro.
5. Una vez que la quinoa haya absorbido el líquido, retira la olla del fuego.
6. Agregue edulcorante si lo desea y sirva el coco de quinua tibio.
7. Alternativamente, puedes dejar que se enfríe y comerlo frío.

Mezcla de quinoa con manzana y canela: recetas para el desayuno

Para la quinoa con manzana y canela necesitas los siguientes ingredientes:
1 taza de quinua, 1 taza de agua, 1 taza de jugo de manzana, 1 cucharadita de canela, 2-4 manzanas, 2 cucharadas de miel

• La receta es suficiente para 4 porciones.
• Pon la quinoa en una cacerola. Agregue el agua y el jugo de manzana.
• Lleve a ebullición toda la mezcla y déjela cocer a fuego lento durante 10 minutos.
• Cortar las manzanas en trozos pequeños. Si quieres, puedes pelarlos primero.
• Pon las manzanas en la olla. Deje que todo hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
• Una vez absorbido el líquido, retira todo del fuego y reparte el desayuno en cuencos.
• Antes de servir, espolvorea un poco de miel sobre la quinoa.

Receta de Desayuno: Panqueques de Quinoa

Otra variación es convertir la quinua en un delicioso panqueque. Necesitarás los siguientes ingredientes:
1 taza de harina de quinua, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 de cucharadita de sal, 1/2 taza de leche, 1 huevo, 2½ cucharaditas de mantequilla y 2½ cucharaditas de miel.

• Esta receta es suficiente para 4 porciones.
• Mezcla la quínoa, la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol.
• Añadir un huevo y la leche medida.
• En una sartén, derrita la mantequilla.
• Pon un poco de masa en la sartén. Mueve la sartén para distribuir la masa por toda la superficie.
• Si se forma una costra marrón en el borde del panqueque, voltéelo con cuidado.
• Ponga el panqueque terminado en un plato.
• Como último paso, pon un poco de miel en la tortita. Alternativamente, use crema de chocolate o mermelada.

Gachas de ciruela y quinoa para el desayuno

El uso más conocido de la quinua es para papilla. Para nuestra variante de ciruela necesitas los siguientes ingredientes:
2 tazas de agua, 1/2 cucharadita de sal, 1 taza de quinua, algunas ciruelas pasas (sin hueso), 2 cucharaditas de mantequilla de maní, 1 taza de leche de almendras y 1/2 cucharadita de canela.

• La receta es suficiente para 4 porciones de papilla.
• Coloca la quinoa en una cacerola con las gachas, la sal y el agua. Hervir todo junto.
• Ponga una tapa en la olla y cocine a fuego lento durante unos 12 minutos.
• Cortar las ciruelas en trozos.
• Agregue la canela, la mantequilla de maní, la leche de almendras y las ciruelas pasas a la quinua.
• Las gachas saben mejor calientes. Pero también se puede comer frío al día siguiente.

Muffins para el desayuno: receta de muffins de chocolate, plátano y quinoa

Para los deliciosos muffins de desayuno necesitas los siguientes ingredientes:
150 g de quinoa, 3 plátanos maduros, 150 ml de leche, 40 g de aceite o mantequilla de coco, 50 g de sirope de arce (como edulcorante), 70 g de semillas de lino, 80 g de almendras molidas, 30 g de cacao para hornear, 2 cucharaditas de polvo de hornear, un cuarto de cucharadita de vainilla en polvo, 50 g de chispas de chocolate

• Remoje la quinua en agua durante la noche o durante unas ocho horas. Luego escurrir la quinoa hinchada con un colador.
• Triture los plátanos en un tazón.
• Agregue la leche, el aceite de coco (o mantequilla derretida), el jarabe de arce y las semillas de lino al tazón con los plátanos.
• Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
• Agrega la quinoa a la mezcla.
• Mezcle las almendras, el cacao, el polvo de hornear, la sal, el polvo de vainilla y las chispas de chocolate en la mezcla de quinua.
• Divide la masa en moldes para muffins.
• Hornear todo a 200 grados calor arriba/abajo durante unos 30 minutos.