John Myers
Contenido
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Ingredientes
masa de brownie
- 100 g Chocolate negro (aprox. 50 % de contenido de cacao)
- 100 g Chocolate negro (aprox. 72 % de contenido de cacao)
- 80 g Mantequilla
- 120 g Azúcar
- 120 g pasta de vainilla
- 105 g Harina
- 105 g Sal
- 105 g Bicarbonato de sodio
Cobertura de queso crema de frambuesa
- 240 g Queso crema
- 100 g Azúcar
- 2 cucharaditas Zumo de limón
- 1 Huevo
- 1 pasta de vainilla
- 1 Sal
- 20 g Almidón
- 200 g Frambuesas, escurridas
Instrucciones
- Derrita el chocolate y la mantequilla en un tazón grande a baño maría.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 180 °C, engrasar el molde para hornear y preparar la cobertura de frambuesa y queso crema: Mezclar todos los ingredientes uno tras otro excepto las frambuesas y reservar.
- Mezclar el azúcar y la pasta de vainilla con la mezcla líquida de chocolate y mantequilla y dejar enfriar. Mezcle los ingredientes secos (harina, sal y bicarbonato de sodio) juntos.
- Bate los huevos con la mezcla de chocolate fría (¡IMPORTANTE! Si la mezcla está demasiado caliente, la masa se endurecerá). Luego mezcle los ingredientes secos en la mezcla de chocolate con una espátula (relativamente rápido, en ningún caso demasiado tiempo) y distribuya la masa terminada uniformemente en la bandeja para hornear engrasada.
- Extienda la cobertura de queso crema preparada de manera uniforme sobre la masa de brownie, evitando los bordes (aprox. 2 cm).
- Extienda las frambuesas (bien escurridas) sobre el queso crema y presione muy ligeramente. Hornear en el horno precalentado durante unos 40 minutos y luego dejar enfriar bien.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 411kcalCarbohidratos: 46.7gProteína: 5.9gGrasa: 22.2g
