John Myers
Contenido
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Ingredientes
masa
- 100 g Harina de espelta
- 100 g Mantequilla helada
- 100 g Quark bajo en grasa
- 0,5 cucharaditas Sal
relleno
- 1 Cebolla
- 15 g Mantequilla
- 600 g Repollo rojo fresco
- 25 g vinagre de vino tinto
- 150 ml Agua
- 15 g Azúcar
- 2 cucharaditas Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 pizca Tomillo
- 1 pizca Clavo molido
- 150 g queso crema de cabra
- 50 g Semillas de girasol
leche de huevo
- 50 g Leche
- 50 g Crema
- 2 Óvulos
- 0,5 cucharaditas Sal
Hierba
- 250 g Quark bajo en grasa
- 50 g Crema
- 1 manojo Hierbas
Instrucciones
masa
- Para la masa, trabaje la harina de espelta, la mantequilla, el quark bajo en grasa y la sal en una masa y enfríe. Extienda la masa con un poco de harina y colóquela en un molde para tarta engrasado y levante el borde.
relleno
- Para el relleno, pelar y picar las cebollas y saltear en mantequilla. Limpiar la col lombarda, cortarla en rodajas muy finas y agregarla junto con los demás ingredientes; cocinar durante unos 20 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente. Luego deja que se enfríe. Extienda el repollo rojo sobre la masa en el molde para tarta.
leche de huevo
- Mezclar bien los ingredientes para la leche de huevo. Verter la leche de huevo sobre la col lombarda y esparcir por encima el queso de cabra fresco en escamas. Llevar al horno precalentado a 200°C en la rejilla del medio por unos 25-30 minutos. Extienda las semillas de girasol en la parte superior.
Hierba
- Para la salsa de hierbas, mezcle el quark bajo en grasa con la nata, lave las hierbas, sacúdalas para secarlas y píquelas finamente; mézclelas con el quark de nata. Servir con la tarta de col roja.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 151kcalCarbohidratos: 8.5gProteína: 6gGrasa: 10.2g
