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Ruibarbo y Naranjas – Mermelada

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Tiempo total 1 horas. 40 minutos
Curso Cena
Cocina Europea
Porciones 6 personas
Calorías 19 kcal

Ingredientes
 

  • 600 g ruibarbo fresco
  • 4 Naranjas
  • 1 paquete Azúcar de conservación 3:1
  • Pimienta de chile recién rallada
  • 0,25 Vaina de vainilla

Instrucciones
 

Ruibarbo de mi jardín:

  • Pelar el ruibarbo, levantar la piel y cortar en trozos. Espolvorear con 2 cucharadas de azúcar y dejar reposar durante unas 2 horas.

Naranja: unos 750 g

  • Pelar, separar los filetes, exprimir el jugo restante.

Aroma:

  • Raspe 1 / 4 palitos de vainilla y use la vaina también. Rallar o moler un poco de chile fresco.

Cocinar :

  • Cocine por unos 3 minutos, retire la cáscara y mezcle. Vierta en vasos, ciérrelos en la cabeza durante 5 minutos, luego gire. Mejor antes de los 8 meses.

Nutrición

Servicio: 100gCalorías: 19kcalCarbohidratos: 3gProteína: 0.6gGrasa: 0.1g
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Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados ​​por el chef.

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