Pastel de ruibarbo

Limpie y lave el ruibarbo y córtelo en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor.. mezcle con azúcar, déjelo reposar hasta que el azúcar se haya disuelto, luego escurra bien los trozos de ruibarbo.. Diluí el jugo recolectado con champán y el cóctel ligero Disfruté en el medio. .mmmhhh! Tengo que admitirlo... ¡la receta empieza súper rica!; O))

Mezcle el requesón, el azúcar, el huevo, el azúcar de vainilla y el aceite con la batidora hasta obtener una masa cremosa... incorpore la mitad de la harina mezclada con el polvo de hornear y amase el resto de la harina con las manos y extienda la masa de aceite de requesón sobre una bandeja para hornear engrasada.

Prepare un budín de leche, azúcar y vainilla en polvo. Deja enfriar un poco mientras revuelves constantemente. Agregue la crema agria con una batidora y extienda la crema de pudín de manera uniforme sobre la masa de aceite de requesón.

Para el crumble.. Amasar el azúcar, la harina, el azúcar de vainilla y la mantequilla fría y picar de vez en cuando; o)) Si usas mantequilla fría, las migas se hacen más grandes y me encantan las migas de mantequilla gruesas.. mmmhhh delicioso! ;O)

Extender los trozos de ruibarbo escurridos sobre la crema de pudín y desmenuzar el crumble de mantequilla sobre ellos. Hornear a 200 ° calor arriba/abajo en un horno precalentado durante aprox. 30-40 minutos... hasta conseguir el dorado deseado. Deja enfriar el bizcocho de ruibarbo en el molde. Espolvorear con azúcar impalpable y luego disfrutar... mmmhhh!

ESTUVO DELICIOSO !!!