John Myers
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Ingredientes
para la masa
- 125 g Mantequilla
- 125 g Azúcar
- 1 pizca Sal
- 2 Óvulos
- 150 g Harina
- 0,5 P Levadura en polvo
- 3 Cucharadas grandes Leche
para cubrir
- 500 g Ruibarbo
- 3 Óvulos
- 400 g CCrea agria
- 5 Cucharadas grandes Azúcar
- 70 g Almendras fileteadas
Instrucciones
- La cantidad especificada es para media bandeja para hornear.
- Mezclar la mantequilla blanda, el azúcar y la sal con la batidora hasta que quede cremoso.
- Agregue los huevos uno a la vez.
- Mezcle la harina y el polvo de hornear, revuelva alternativamente con la leche.
- Engrasar la placa de horno, colocar la masa sobre ella y alisar.
- Limpiar y lavar el ruibarbo y cortarlo en trozos pequeños.
- Extender sobre la masa y hornear en horno precalentado a 155° durante unos 20 minutos.
- Mientras tanto, separe los huevos para la cobertura.
- Mezcle las yemas de huevo con la crema agria y 3 cucharadas de azúcar.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve, vertiendo el azúcar restante.
- Tire de las claras de huevo en la mezcla de yema de huevo.
- Saque el pastel del horno, extienda el glaseado encima, espolvoree con almendras laminadas y hornee en el horno durante unos 30 minutos.
