Mezcla de jarabe de ruibarbo, fresa y flor de saúco

by John Myers Agosto 7, 2021, 12: 09 am

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Tiempo total 5 30

Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

Calorías 148 kcal

Contenido show

Ingredientes

Del jardín:

750 g Ruibarbo

Del jardín:

350 g Fresas frescas

Producción propia:

50 ml Jarabe de flor de saúco
550 g Azúcar de conservación 2:1

Instrucciones

Alrededor de las 8:00 am

Empezamos:

Ruibarbo:

lavado, pelado, cortado en trozos.

Fresas:

Lavar, quitar verde, cortar por la mitad.

Azucarado:

Dejar reposar con el azúcar de conserva durante unas 4-6 horas:

Jarabe de flor de saúco

Añadir 50 ml, llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos, siempre remover. Mezclar al final.

Receta Pin Imprimir receta

Nutrición

Servicio: 100gCalorías: 148kcalCarbohidratos: 35.1gProteína: 0.4gGrasa: 0.1g

Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.