Nueces tostadas: ¿sí o no? Esos son los pros y los contras

Muchas personas tuestan nueces simplemente porque les gustan más así. En este artículo, puede averiguar si el tostado tiene desventajas o incluso ventajas.

Nueces tostadas: los beneficios

Las nueces son generalmente alimentos saludables.

• Por ejemplo, las nueces son ricas en ácidos grasos insaturados y contienen mucha vitamina E y vitamina B.
  El tostado produce sustancias tostadas que dan a las nueces un aroma especial.
• Es importante que las nueces no se tuesten demasiado. Entonces no solo saben a quemado, sino amargo.
• Además de vitaminas y ácidos grasos insaturados, los frutos secos también son buenos proveedores de minerales.
• El cuerpo puede absorber mejor el calcio y el magnesio presentes en los frutos secos si los frutos secos, como los cacahuetes, se han tostado previamente.

Nueces tostadas – las desventajas

Las vitaminas no toleran el calor.

• Es por eso que las nueces pierden gran parte de las saludables vitaminas E y B cuando se tuestan.
• Los ácidos grasos insaturados solo se pierden parcialmente durante el tostado, pero se forman radicales libres a partir de ellos.
• Los radicales libres a su vez forman productos de degradación por oxidación.
• Sin embargo, estos productos de descomposición también se forman si almacena las nueces durante mucho tiempo.