Bella Adams
Este condimento aromático, el romero, es un sello distintivo de la cocina italiana y provenzal. ¿Cuáles son los beneficios del romero? Las propiedades beneficiosas de esta aromática hierba son muy amplias, no en vano su nombre oficial tiene el prefijo “medicinal”. El romero es un buen antiséptico, tiene un efecto tónico, mejora la memoria y ayuda con muchas enfermedades.
Los beneficios del romero para el cuerpo humano.
El romero es una planta que cuenta con el contenido de componentes tales como alcanfor, barney y cineol.
Por esta razón, el romero se usa a menudo como antiséptico.
El romero es una buena fuente de hierro, calcio y vitamina B-6.
El romero es un excelente agente antiespasmódico. Debido a esta propiedad, ayuda con los espasmos del tracto gastrointestinal y los conductos biliares, el tracto urinario y los vasos periféricos. El romero está indicado para personas con trastornos cerebrovasculares.
Daño y contraindicaciones en el uso de romero.
Un pequeño daño del romero es su efecto diurético. Es por eso que no se recomienda para personas con enfermedad renal.
El romero nunca debe consumirse durante el embarazo. Tampoco es recomendable que los niños pequeños prueben el romero.
Las contraindicaciones incluyen epilepsia, hipersensibilidad cutánea, alergia a esta planta e hipertensión. Las personas propensas a un fuerte aumento de la presión arterial pueden incluso tener convulsiones.
Como se mencionó anteriormente, el romero aumenta la presión arterial. Por lo que, si eres hipertenso, se debe minimizar el consumo de romero.
El romero es el mejor condimento para la carne.
Tanto las hojas frescas como las secas se utilizan en la cocina. Pero es importante no excederse con esta especia en sus platos. Tiene un sabor y olor muy pronunciado. El romero es un condimento que puede ahogar el sabor de otros ingredientes.
Pero esta propiedad hace que el romero sea indispensable en platos de carne de cordero, conejo y caza variada. Le quitará el sabor específico a dicha carne y le dará un toque de sabor noble. Alternativamente, echa unas ramitas de romero a la parrilla sobre las brasas, y el kebab o barbacoa adquirirá un agradable aroma.
En general, el romero es un condimento ideal para todo tipo de carnes y aves. Curiosamente, tolera bien el tratamiento térmico, así que siéntase libre de agregarlo al comienzo del proceso de cocción. Por ejemplo, puede hornear aves deliciosamente si las envuelve en ramitas de romero de antemano. Incluso se cree que el condimento puede reducir la formación de carcinógenos.
El romero también es bueno para hacer salmueras y adobos para conservas de verduras y champiñones, y puede agregar un poco de condimento al chucrut. Cualquier plato de champiñones se beneficiará de la adición de romero.
También es bueno como complemento de las verduras guisadas: calabacines, patatas, berenjenas, tomates, frijoles, repollo, incluida la coliflor, etc.
Se utiliza en ensaladas, salsas, sopas e incluso productos horneados. El romero va bien con otras especias y forma parte del ramo de hierbas provenzales. La excepción es una hoja de laurel. No es apropiado en el mismo plato que el romero. Al mismo tiempo, los condimentos son completamente intercambiables.
Los italianos tradicionalmente agregan esta especia a la pizza, la focaccia y las salsas.
