Ensalada: Col Lombarda – Vegetales Crudos – Lechuga

by John Myers Julio 23, 2021, 11: 19 pm

5 en 3 votos

Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

Contenido show

Ingredientes

0,5 pieza Repollo rojo en rodajas
1 pieza Manzana Elstar en rodajas
1 chica Cebolla picada
1 chica Sal
1 chica Xilitol o azúcar
1 chica Lemon
1 chica Pimienta molida

Instrucciones

Cortar la col lombarda en rodajas muy finas y mezclar con un poco de sal. Deje que esto repose por un tiempo.
Lava la manzana, córtala por la mitad, córtala en cuartos y quítale los huesos (yo dejo la piel) y trocea la manzana.
Añadir la cebolla picada y mezclar todo bien.
Añadir la ensalada con un poco de xilitol o azúcar y un poco de limón -posiblemente un poco de pimienta- y dejar reposar todo.

Receta Pin Imprimir receta

Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.