John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 2 pieza Zanahorias
- 3 pieza chalotes
- 5 pieza Champiñones marrones
- 3 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharada de Vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de líquido de miel
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de Mantequilla
- 1 cucharadita de Azúcar
- 2 cucharada de Vinagre balsámico oscuro
- 1 pieza Huevo
- 2 cucharada de Harina de papa
- 0,5 litro Aceite de colza
- Perejil
Instrucciones
la ensalada de zanahoria
- Pelar las zanahorias y rallar finamente. Haga una marinada con aceite, vinagre, miel, sal y pimienta y viértala sobre las zanahorias ralladas. Mezclar todo bien y dejar reposar durante unas dos horas.
Las cebollas
- Pele las chalotas y córtelas en medio aros. Caliente la mantequilla en una sartén, agregue los aros de cebolla y el azúcar y deje que los chalotes se doren mientras revuelve. Desglasar con vinagre balsámico. Dejar enfriar.
Los champiñones
- Limpiar los champiñones y cortarlos en aprox. Rodajas de 1 cm de grosor. Abre el huevo y voltea los champiñones en él. Luego enrolle la harina de patata. Calienta el aceite a fuego fuerte y fríe las láminas de champiñones hasta que estén doradas.
El final
- Coloque la ensalada de zanahoria en un plato, extienda las cebollas encima y cubra con unas rodajas de champiñones. Decorar con una hoja de perejil fresco.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 758kcalCarbohidratos: 9.8gProteína: 0.1gGrasa: 81g
