Salmón – Nata – Salsa

by John Myers Agosto 20, 2021, 5: 44 pmactualizado Enero 10, 2022, 9: 23 pm

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Tiempo total 30

Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

Calorías 132 kcal

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Ingredientes

500 g salmón fresco
1 Cebolla picada
Mantequilla
Sal
Zumo de limón
2 tazas de Crema
250 ml Caldo de vegetales
- Para atar -
0,5 cucharaditas almidón alimentario
1 rebanadas Agua

Instrucciones

Limpiar el salmón y sazonar con sal y limón.
Calentar la mantequilla en una sartén. Pasar el salmón por harina y saltear. Añadir la cebolla y sofreír.
Desglasar con nata y caldo de verduras, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 20-30 minutos. Probar.
posiblemente espesar. Mezclar la fécula con un sorbo de agua en un vaso y verter en la salsa, llevar a ebullición, ¡listo!
CONSEJO 5: Agregaré pasta de colores la próxima vez.

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Nutrición

Servicio: 100gCalorías: 132kcalCarbohidratos: 0.8gProteína: 12.3gGrasa: 8.9g

Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.