Chucrut demasiado agrio: esto es lo que puede hacer al respecto

Chucrut demasiado agrio: esto hará que el sabor sea más suave

Si desea preparar chucrut usted mismo, puede prestar atención a lo siguiente durante la producción para que el sabor no se vuelva demasiado ácido al final: enjuague el repollo blanco brevemente con agua fría antes de continuar con el procesamiento y luego déjelo escurrir. Sin embargo, si está preparando chucrut comprado en la tienda o calentándolo usted mismo, estos consejos pueden ayudar:

• Agregue un poco de azúcar mientras cocina. Esta medida muy obvia elimina la acidez del chucrut. Alternativamente, una cucharada de miel funciona, por supuesto.
• Agregar una manzana finamente picada o rallada o una papa finamente picada también elimina la acidez del chucrut cuando se cocina.
• Otra opción es agregar con cuidado jugo de manzana o jugo de piña. Ambos suavizan el chucrut, pero deben usarse con moderación para no distorsionar el sabor de la hierba.
• Si tienes en casa una mermelada casera de color claro, como la membrillo, el azúcar que contiene también ayuda a quitarle un poco la acidez al chucrut.
• Alternativamente, puede refinar su chucrut con varios otros ingredientes que pueden hacer que el sabor agrio desaparezca un poco.