Repostería Salada: Panes Planos Con Pera, Arándanos, Cebolla Y Queso Blando

Poner la harina con la levadura, la sal y el aceite en un bol y remover bien. Ahora agregue lentamente pequeñas cantidades de agua (falta la cantidad aquí, porque cada harina reacciona de manera diferente) y amase enérgicamente hasta que tenga una masa brillante que se despegue del borde del tazón. Ahora trabaje en el romero picado.

Transfiera la masa a un tazón más pequeño y déjela crecer en el horno con la luz encendida, sin temperatura, durante unas dos o tres horas hasta que el volumen haya aumentado significativamente.

Vuelva a amasar la masa, divídala y déle forma de dos tortas planas. Colóquelos en una bandeja para hornear espolvoreada con harina *. Por favor, no utilice grasa o aceite, ya que se quemaría a la alta temperatura de horneado y haría que el pan sin levadura tuviera un sabor amargo.

Pelar la pera y la cebolla y cortarlas en rodajas o medias anillas.

Cepille cada pan plano con una cucharada de aceite de oliva, luego extienda las rodajas de pera encima. Ahora use una cucharadita para esparcir los arándanos en el medio. Ahora los aros de cebolla vienen en los panes planos. Cortar el queso en rodajas.

Precalentar la pipa a 220°C y hornear las tortitas durante unos 15 minutos. Ahora distribuye el queso encima y hornea por otros 10 minutos.

Nota 7: cuanto más fina sea la masa, más crujiente quedará. Aquí no he usado harina ni grasa para la bandeja para hornear, porque mis bandejas para hornear restauran voluntariamente los productos horneados sin usar la fuerza.