John Myers
Contenido
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Ingredientes
Salsa de champiñones porcini
- Sal pimienta
- 3 todo Huevos de corral
- Harina (doble mango)
- Migas de pan
- Aceite + mantequilla para freír
- 200 g Hongos porcini (congelados)
- 1 chica Chalote en cubitos
- 2 Cucharadita Pasta de verduras casera
- Agua
- 1 Media taza Crema 30% grasa
- polvo de alcaravea
- 1 chapoteo Zumo de limón
- Sal pimienta
- 1 Cucharilla. Harina (doble mango)
- 1 Cucharilla. Cebolletas
papas fritas
- 6 cerdo Patatas cerosas
- Mantequilla y aceite para freír
- Sal, pimienta, mejorana
Instrucciones
salsa
- Picar las chalotas en cubos pequeños y dejar tostar ligeramente sin color ni grasa. A continuación añado los champiñones porcini solo añado un poco de grasa, justo antes de que se evapore el líquido, espolvorear la harina por encima y verter el caldo que he preparado con agua caliente. Remueve bien y luego refina con la nata. Sazone con sal y pimienta y, lo que es más importante, el polvo de alcaravea. mantener caliente
chuleta de ternera
- Rehogar el lomo y cortar los filetes de mariposa. Toca algo con una cacerola pequeña. Agregue el condimento, el aceite y una cucharada de mantequilla para hacer espuma en una sartén. Empanizar el schnitzel y hornear lentamente hasta que esté dorado.
- Como todavía tenía papas hervidas, las pelé, las corté en gajos estrechos y las chamusqué al lado. Agregué una chalota en cubos grandes, condimentada como se describió anteriormente. Sirva todo, si desea servir una ensalada pequeña, eso es todo. . Las cositas no tardan mucho, son maravillosamente tiernas.
