John Myers
Contenido
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Ingredientes
para los rollos
- 4 Pieza Filetes de lomo de cerdo (también puedes cortar los rollitos en varias partes)
- 2 Sch queso raclette
- 4 Sch Embutidos Kassel
- 1 Pieza Huevo
- 1 Cucharadas grandes Crema
- Harina y pan rallado para rebozar
- Sal, mantequilla clarificada para freír
para el puré
- 400 g Papas
- 250 g Raíz de apio
- 100 ml Leche aprox.
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- sal, nuez moscada
- 2 PC Tomates pequeños para decorar
Instrucciones
Preparación:
- Golpee el schnitzel en una bolsa para congelar o entre una película adhesiva. (No necesita esto con los rollos de cerdo, ya que se cortan muy finamente). Salpimiente un poco. Coloque una rebanada de Kassel y 1/2 rebanada de queso encima. Enróllalo firmemente y sujétalo con un palo de madera. Salamos un poco más el exterior.
- Batir el huevo con la nata y un poco de sal. Ahora empanar los rollos de escalope primero en harina, luego en huevo y finalmente en pan rallado.
- Pelar las patatas y el apio y cortarlos en trozos pequeños. Poner en una cacerola. Calentar la leche y la mantequilla para el puré.
Preparación:
- Cocine las papas y el apio con 1 cucharadita de sal durante unos 20 minutos.
- Al mismo tiempo, freír los rollos de carne en mantequilla clarificada en una fuente para horno hasta que estén bien dorados. Precalentar el horno a 160° aire caliente.
- Coloca la sartén en el horno caliente durante 8 minutos y termina de cocinar los rollos. Ponga 2 o más tomates pequeños en la sartén para decorar.
- Las papas y el apio ahora deben estar listos. Escurrir y hacer puré con la mezcla de mantequilla de leche tibia. Sazonar con nuez moscada. Como las verduras están aquí, puedes usar la batidora de mano para ello. Entonces se vuelve particularmente cremoso.
- Ahora se puede servir. Los comensales normales pueden usar 2 rollos de schnitzel. Teníamos ensalada de frijoles frescos con ella.
- Nos gustó mucho.
