Emma Miller
Los científicos estudiaron los datos de dos mil personas. Según un nuevo estudio global, beber leche todos los días puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades del corazón.
El equipo de investigación también encontró que quienes beben leche tienen niveles más bajos de colesterol, lo que puede bloquear las arterias y provocar ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.
Los que beben leche todos los días redujeron su riesgo de enfermedad coronaria en un 14 por ciento, dijeron los autores del estudio.
Al estudiar la información de salud de dos millones de británicos y estadounidenses, los científicos descubrieron que las personas con una mutación que les permite consumir grandes cantidades de leche son menos propensas a las enfermedades cardiovasculares.
El nuevo descubrimiento llega inmediatamente después de un creciente cuerpo de evidencia de que los productos lácteos en realidad pueden ser buenos para la salud. Estudios previos han concluido previamente que los productos lácteos son malos.
El Prof. Vimal Karani, autor principal y nutricionista de la Universidad de Reading, dijo que encontraron que entre los participantes con la variación genética que asociamos con un mayor consumo de leche, tenían un IMC y una grasa corporal más altos, pero lo que es más importante, niveles más bajos de buena y mala nutrición. colesterol. También encontramos que las personas con variabilidad genética tenían un riesgo significativamente menor de enfermedad coronaria.
“Todo esto sugiere que reducir el consumo de leche puede no ser necesario para prevenir enfermedades cardiovasculares”, dice.
El equipo internacional no pudo encontrar un vínculo entre el consumo regular de leche y el colesterol alto.
Cuando combinaron datos del estudio del Biobanco Británico, la Cohorte Británica de Nacimientos de 1958 y el Estudio de Salud y Jubilación de EE. UU., los investigadores encontraron que aquellos que bebían más leche tenían niveles más bajos de grasa en la sangre.
Sin embargo, los autores encontraron que los bebedores regulares de leche tendían a tener un índice de masa corporal (IMC) más alto en comparación con los no bebedores.
El equipo de la Universidad de Reading, la Universidad de Australia Meridional, el Instituto de Salud e Investigación Médica de Australia Meridional, el Colegio Universitario de Londres y la Universidad de Auckland adoptaron un enfoque genético para el consumo de leche.
Estudiaron una variante del gen de la lactasa asociada con la digestión del azúcar de la leche, conocida como lactosa, y descubrieron que quienes portan esta variante son una buena manera de identificar a quienes consumen más leche.
Si bien la obesidad, la diabetes y otras condiciones que afectan el metabolismo también están relacionadas con el consumo excesivo de lácteos, el profesor Karani dijo que no hay evidencia de que un mayor consumo de leche aumente la probabilidad de diabetes.
Desde hace mucho tiempo se sabe que la leche ayuda a fortalecer la salud de los huesos y proporciona al cuerpo vitaminas y proteínas.
