John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 65 g Rúcula
- 50 g Tocino cortado en cubitos
- 1 pieza Chalote en cubitos
- 10 Discos Tomates secos
- 1 Cucharadas grandes Vinagre balsámico
- 1 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 2 pieza Huevos de corral
- 1 Cucharadas grandes Leche
Instrucciones
- Remoje las rodajas de tomate seco cubiertas con agua tibia.
- Mientras tanto, freír unos 40 gramos de tocino y los dados de chalota en un poco de aceite. Batir los huevos con una cucharada de leche y añadir a la mezcla de tocino y cebolla y remover a baja temperatura hasta formar un huevo revuelto.
- Lave la rúcula, retire los tallos gruesos, séquela y colóquela en un plato grande. Saca las rodajas de tomate del agua y extiéndelas sobre la ensalada.
- Batir el agua de tomate, el vinagre balsámico y el aceite y verter sobre la ensalada.
- Pon los huevos revueltos en el centro de la ensalada y ralla el queso parmesano por encima. Esparce el resto del tocino encima.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 176kcalCarbohidratos: 1.7gProteína: 6.4gGrasa: 15.9g
