John Myers
Compare las manzanas con las peras con el ruibarbo
La manzana – fruta de pepita saludable
De media, cada persona come unos 20 kilos de manzanas al año. Esto hace que la manzana sea, con mucho, la fruta más popular del país. Solo en Alemania hay más de 2,000 variedades diferentes de manzanas; en todo el mundo hay hasta 25,000. Las variedades más populares en este país se llaman Elstar, Jonagold o Gala. La Elstar, criada por Golden Delicious e Ingrid Marie, es una manzana firme y muy sabrosa. Se puede utilizar de muchas formas, tanto como manzana de postre como para cocinar u hornear. Jonagold, un cruce entre Golden Delicious y Jonathan, proviene originalmente de los EE. UU. Con su color rojo anaranjado brillante y su pulpa dorada, es ideal como manzana de mesa o para pastel de manzana o strudel de manzana. Las manzanas de la variedad Gala son comparativamente pequeñas, la pulpa es firme, moderadamente jugosa y maravillosamente dulce: ¡un refrigerio perfecto para la mochila escolar o una adición dulce al arroz con leche!
Variedades como Topaz, Braeburn, Red Boskoop o Jonagored están disponibles en cultivos locales en marzo. Braeburn y Jonagored son verdaderas "todoterreno" y son adecuadas como manzanas para postre o para procesamiento posterior. Topas y Boskoop impresionan con su sabor agridulce y se utilizan a menudo para hornear.
