John Myers
Los copos de avena tienen muchas buenas propiedades: proporcionan energía, tienen un efecto positivo sobre los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, y contienen hierro, minerales y vitaminas. Se pueden encontrar en una amplia variedad de platos y variaciones. Pero, ¿cómo debe comer avena, cruda o cocida?
Comer avena correctamente
¿Comer avena cruda o cocida? En realidad, no existe tal cosa como 'correcto' o 'incorrecto' aquí, depende de su metabolismo individual y su otra dieta.
¿La avena está realmente cruda?
De todos modos, la mayoría de los copos de avena disponibles en las tiendas ya no están completamente crudos; después de ser extraídos y antes de ser vendidos, ya fueron descascarillados, cocidos al vapor, horneados (tratamiento térmico de 90 minutos, 100 grados Celsius), luego calor húmedo- tratado, y finalmente prensado. Estos procesos aseguran una reducción en el alto contenido de almidón que afecta la digestión, menos humedad y, por lo tanto, una vida útil más larga.
Nota: mire cuidadosamente el paquete cuando compre: la avena endulzada contiene toneladas de azúcar, potenciadores del sabor y demasiada sal.
comer avena cruda
Comer copos de avena crudos, por ejemplo en el muesli del desayuno, estabiliza o fortalece el movimiento intestinal debido a la fibra. Sin embargo, también hay una gran desventaja: la avena cruda contiene ácido fítico, que se une a los nutrientes contenidos en la avena. Esto inhibe la absorción de estos ingredientes saludables en el cuerpo. Sin embargo, si lleva una dieta balanceada, consumir avena cruda es seguro, por lo que puede comer avena cruda o cocida, según su apetito. Los crudívoros, por ejemplo, deberían prestar un poco más de atención porque son muy dependientes de los nutrientes.
Remojar las hojuelas en agua, leche o líquido de su elección durante 30 minutos descompone el ácido fítico: esto significa que los nutrientes, vitaminas y minerales importantes en la avena están menos ligados y son más fáciles de absorber para nuestro cuerpo.
Comer avena cocida
A diferencia del remojo, la cocción no tiene ningún efecto sobre el ácido fítico; al contrario, al calentar se pierden importantes vitaminas y nutrientes. Esto no hace que la avena sea poco saludable, sino menos densa en nutrientes para nuestros cuerpos. También puedes mejorar tu papilla con algunas frutas o nueces. La avena cocida ayuda con los problemas estomacales porque la papilla promueve heces blandas.
Nota: los copos de avena en realidad pueden ayudarte con enfermedades gastrointestinales: la fibra contenida en los copos protege tu membrana mucosa del jugo gástrico ácido y agresivo con una especie de capa.
