Guarnición: Gajos de Patata Gomasio al Horno

Como los preparativos no llevan mucho tiempo, puedes precalentar el horno a 200 grados con aire circulante (o 220 calor arriba/abajo) desde el principio. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Lave y seque las papas. La cáscara se puede dejar o quitar según se desee.

Corte las papas por la mitad, luego córtelas en cuartos para que queden gajos bonitos y uniformes. Colocar los gajos de patata en la bandeja. Rocíe con aceite de oliva. Esparcir las hojuelas de chile por encima.

Para el gomasio, triturar en un mortero el sésamo y la sal. Todavía se pueden ver semillas de sésamo enteras. Vierta aprox. 2 - 3 cucharadas de la mezcla sobre los gajos de patata. Mezclar todo bien con las manos. Hornee en el horno caliente en la rejilla del medio durante aproximadamente 25 a 30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Coloque la sal de sésamo restante sobre la mesa para sazonar o guárdela. Las patatas van bien como acompañamiento de platos de pescado y carne, así como de platos asiáticos.

Consejo 5: Por supuesto, también puede usar el Gomasio terminado, entonces las papas se preparan aún más rápido.