John Myers
Contenido
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Ingredientes
Guarnición - verduras al wok
- 1 Puñado judías verdes congeladas
- 2 Varillas Apio
- 400 g manojo de zanahorias
- 1 Brócoli
- 1 Pimentón rojo
- 1 Zucchini
- 50 g Sésamo
- 1 Cucharadas grandes Aceite de sésamo (resto)
- Sal, pimienta gourmet al gusto
- 1 litro Agua
- 1 cucharaditas Sal
Instrucciones
- 1er manojo de zanahorias limpias, peladas y cortadas en palitos. Descorazona los pimientos y córtalos en trozos grandes. Retire las hojas de brócoli, divídalas en floretes y pele los tallos, córtelos en trozos. Lave los calabacines, séquelos y córtelos en rodajas, luego córtelos. Corta los extremos de las raíces de los tallos de apio y córtalos en trozos.
- Toma una cacerola y vierte el agua en ella. Agregue sal y blanquee los frijoles, los palitos de zanahoria, los trozos de apio, los floretes de brócoli y los trozos de tallo en el agua hirviendo durante unos 3 minutos. Luego vierta todo en un colador, vierta agua fría sobre él y déjelo escurrir.
- Pesar las semillas de sésamo y colocar en una sartén sin añadir grasa. Aquí se tuesta a fuego/temperatura baja. Luego sácalo y déjalo enfriar en un plato.
- Calienta el aceite de sésamo en un wok y primero fríe en él los dados de calabacín y pimiento. Luego agrega las verduras preparadas y fríe por unos 5 minutos a fuego/temperatura media, revolviendo constantemente. Luego espolvorear con las semillas de sésamo tostadas y servir.
