Madeline Adams
El pan casero y saludable no solo se puede comer sin remordimientos, ¡sino que también es bueno para la salud! Pero, ¿qué recetas son adecuadas?
Hornea tu pan de forma rápida y sencilla. ¿Por que no? Especialmente en la crisis de Corona, debe concentrarse en una nutrición saludable para no aumentar mucho de peso durante este tiempo. Ya sea para el desayuno, como bolsita o para la cena, el pan casero siempre es una buena opción y además es súper saludable.
Hornear pan integral saludable sin harina
¿Hornea pan saludable sin harina tú mismo? Sí, funciona, y comer pan integral en general puede ayudar a evitar que los carbohidratos se liberen demasiado rápido en el intestino y provoquen que los niveles de azúcar en la sangre aumenten demasiado rápido. Esto se debe a que la fibra de las partes de la cáscara del grano retrasa la digestión. También da nuevo poder y energía.
Esto es requerido:
- 150 gramos de copos de avena
- 100 g de semillas de lino enteras
- 80 g de pipas de girasol
- 80 g de semillas de calabaza
- 40 g de almendras picadas
- 2 cucharaditas de semillas de chía
- 3 cucharadita de aceite de coco
- 1 cucharadita de sal
- 1 miel cucharada
- 350ml de agua
Así es como funciona la preparación:
- Mezclar todos los ingredientes especificados.
- Cubra la masa con un paño de cocina y déjela en un lugar fresco durante varias horas, preferiblemente durante la noche.
- Precalentar el horno a 175°C calor arriba/abajo. Cubra un molde para pan con papel pergamino y presione la masa firme firmemente en él.
- Hornea el pan sin harina en el molde durante 20 minutos. Luego desmolda y hornea por unos 40 minutos más. Permita que el pan se enfríe completamente antes de rebanarlo.
- Para variar el sabor, también puedes usar avellanas o nueces en lugar de almendras. La miel se puede sustituir por sirope de arroz o sirope de agave.
Hornee pan de proteína saludable usted mismo
Pocos carbohidratos y muchas proteínas, el pan no solo es saludable, sino que también llena mucho más que el pan rico en carbohidratos. Por lo tanto, también se puede comer en una dieta baja en carbohidratos, pero hay que contar con un poco más de aporte calórico.
Esto es requerido:
- 100 g de almendras molidas
- 100 g de semillas de lino molidas
- 4 cucharadas + 1-2 cucharadas de salvado de trigo
- 2 cucharadas de harina de espelta integral
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 300 g de quark bajo en grasas
- 8 claras de huevo (tamaño M)
- 2 cucharadas de semillas de calabaza y girasol o salvado de trigo
Así es como funciona la preparación:
- huevos separados. Mezcle las almendras, las semillas de lino, 4 cucharadas de salvado de trigo, la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue el quark y la clara de huevo y amase con el gancho de masa de la batidora hasta obtener una masa suave.
- Cubra el fondo de un molde para pan (25 cm de largo; 1.8 l de capacidad) con papel de hornear, cepille el molde con agua y espolvoree con 1-2 cucharadas de salvado de trigo. Llene la masa en el molde y espolvoree con semillas de calabaza y girasol o salvado de trigo.
- Hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 175 °C/horno de convección: 150 °C/gas: consulte al fabricante) durante aprox. 50 minutos Deje reposar el pan en el molde durante 10-15 minutos, luego afloje los bordes y sáquelo con cuidado del molde. Deja que el pan se enfríe.
