Filete de Pechuga de Pollo Rebanado con Brócoli y Trillizos

Lave el filete de pechuga de pollo, séquelo con papel de cocina y córtelo en tiras. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y cortarla en tiras/ensamblar aparte. Limpiar y lavar la guindilla, partir por la mitad a lo largo y cortar en tiras finas. Calentar aceite de girasol (2 cucharadas) en una sartén, sofreír enérgicamente las tiras de pechuga de pollo/salteado, añadir las tiras de cebolla con las tiras de guindilla y sofreír enérgicamente. Sazonar con curry suave en polvo (1 cucharadita) y sal marina gruesa de molinillo (2 pizcas grandes) y pimienta de colores de molinillo (2 pizcas grandes), desglasar con la nata para cocinar (8 cucharadas) y la leche (4 cucharadas) y todo es un poco cremoso Hervir / dejar reducir.

Cortar/limpiar el brócoli en floretes. Llena una cacerola con agua con sal (1 litro de agua / 1 cucharadita de sal) y caldo de verduras instantáneo (1 cucharadita) y coloca la vaporera encima. Ponga los cogollos de brócoli en la vaporera, cierre con una tapa, cocine todo al vapor durante unos 10 minutos y finalmente sazone el brócoli con sal marina gruesa del molino (2 pellizcos grandes).

Pelar los trillizos, lavarlos, cocerlos en agua con sal (1 cucharadita de sal) con cúrcuma molida (1 cucharadita) durante unos 20 minutos y escurrir.

Sirva el filete de pechuga de pollo en rodajas con brócoli y trillizos, cada uno adornado con un medio tomate pequeño y una ramita de perejil.