John Myers
Contenido
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Ingredientes
pelar, cortar, blanquear:
- 2 Pc. Cebolletas frescas, cortadas
- 2 Pc. Lanzas de espárragos blancos
después de blanquear los espárragos!
- 1 Disparo Zumo de limón
freír:
- 0,75 Pc. Cebolla picada
- 30 g Panceta
- 200 g Pavo en rodajas
- Mezcla de especias
cortadas en rosas, en el agua:
- 5 Pc. Rábano
vinagreta:
- 1 cucharadita de Mostaza
- 0,25 Pc. Cebolla picada
- 1 pizca Sal y pimienta
- 1 Cuchara de cubiertos Vinagre
- 2 Cuchara de cubiertos Aceite de colza
- 1 pizca Azúcar
Decorar:
- 0,5 paquete Frambuesas frescas
Instrucciones
Rábanos:
- Lavar los cortes, poner en agua fría para que se abran.
Espinacas + cebolleta:
- Picar las cebolletas, lavar todo y escurrir.
Vinagreta :
- Poner 1/4 cebollas en la vinagreta,
- Poner las espinacas y las cebolletas en la vinagreta. Poner en un plato como base.
Espárragos:
- Pelar, cortar en diagonal, escaldar, templar. Espolvorea jugo de limón sobre las espinacas.
Mezcla de especias:
- Se compone de: semillas de hinojo semillas de anís clavo de olor entero Szechuan - pimienta anís estrellado flor de canela
Carne :
- Freír la cebolla, el tocino y la carne, sazonar y distribuir.
Decorar:
- Con los rábanos - rosas (sal) y frambuesas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 86kcalCarbohidratos: 7.4gProteína: 7.1gGrasa: 2.8g
