Platos Pequeños: Desayuno con Corazón

Con ayuda de un cortapastas, (corazón), cortar el pan blanco previamente tostado. Caliente un poco de mantequilla clarificada en una sartén, coloque el marco (corazón) en la sartén, agregue el huevo, fríalo lentamente, luego use una espátula para insertarlo en la tostada preparada. Sazone al gusto con una pizca de sal y pimentón en polvo. Si es necesario, mantenga la tostada caliente en el horno a 50-70 °.

Por supuesto, puedes tostarlo en la sartén con la tostada.