John Myers
Contenido
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Ingredientes
para los Kasselergeschnetzes
- 200 g Kasseler Kamm - chuleta
- 150 g Chucrut cocido
- 3 Zanahorias
- 2 Cebollas
- 2 dedos de los pies de ajo
- 3 Cucharadas grandes Crema
- Sal y pimienta
- romero picado
- 0,25 L Agua
para puré de patatas picante
- 6 Papas
- 3 Zanahorias
- 1 Cebolla
- Especias en un té huevo-2 granos de pimienta de Jamaica. 2 bayas de enebro,
- 2 hojas de laurel, 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
- 5 Cucharadas grandes leche caliente
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- 1 Cucharadas grandes Mostaza
Instrucciones
- El chucrut estaba congelado y listo para comer... recién descongelado. Si no lo tienes, también lo puedes tomar fresco… esto aumenta el tiempo de cocción.
- Pelar las cebollas, el ajo y las zanahorias, cortar la mitad de las zanahorias en gajos finos... deben ser del tamaño aproximado de la carne en rodajas.... cortar la carne en tiras finas.... la cebolla en cortar aros y picar finamente el ajo
- Ahora caliente aproximadamente 1 cucharada de grasa para freír en una sartén y fría los ingredientes preparados juntos aproximadamente a la mitad del asado, agregue el chucrut y, con el asado, agregue un poco de agua y deje que hierva a fuego lento, repita el proceso hasta que la carne esté suave. Ahora sazone con cuidado con sal... porque Kasseler ya está salado y el chucrut ya estaba bien sazonado. Finalmente, agregue una pizca grande de crema y revuelva.
- para el puré
- Pelar y cortar en dados gruesos las patatas, las zanahorias y las cebollas. Ponga las especias en un huevo de té y hierva todo en agua con sal hasta que esté suave. Revuelva la mostaza y la mantequilla en la leche caliente. Escurra las papas cocidas, retire el huevo de té, luego agregue la mezcla de leche y triture todo y revuelva con el batidor.
- Ahora pon el puré en el plato, añade la carne troceada y disfruta de una deliciosa comida.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 99kcalCarbohidratos: 2gProteína: 1.5gGrasa: 9.5g
