John Myers
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Ingredientes
croquetas de patata:
- 2 tamaño Tomates firmemente
- 1 tamaño Red Onion
- 0,5 Pepino
- 3 Cucharadas grandes Rábano picante del tarro (picante)
- 200 g CCrea agria
- 50 g Mayonesa relámpago
- Sal, pimienta, azúcar
- 1 cucharada fácil. Eneldo finamente picado
- 650 g Patatas bien hirviendo
- Sal, pimienta del molino
- 8 Cucharadas grandes Mantequilla clarificada
Instrucciones
Ensalada de trucha:
- Lave los tomates, séquelos, córtelos en cuartos y quíteles las semillas (no los deseche, puede usarse para la salsa de tomate). Primero corta la pulpa en tiras y luego en cubos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en dados. Lava el pepino y córtalo en cubos pequeños sin pelar. Si el eneldo no está congelado, picarlo finamente.
- Mezcle la crema agria, la mayonesa y el eneldo en un tazón y sazone con sal, pimienta y azúcar al gusto. Solo separe los filetes de trucha aproximadamente. Luego incorporar los dados de tomate, cebolla y pepino y luego los filetes de trucha. Deje reposar la ensalada hasta que las croquetas de patata estén listas.
croquetas de patata:
- Pelar y rallar gruesamente las patatas. Verter en un colador, escurrir suavemente durante unos 10 minutos y escurrir un poco. La masa debe estar húmeda, pero no empapada. Luego sazone con sal y pimienta.
- En una sartén, caliente 1 cucharada de mantequilla clarificada por rösti y fríalo lentamente por ambos lados y no a fuego fuerte hasta que esté crujiente. Esto puede tomar 10 minutos. Como en un molde grande caben 4 piezas y se necesitan 2 piezas por persona, hay que hornear las 8 piezas en 2 tiempos, es decir, se recomienda precalentar el horno a 80° y mantener caliente la primera porción hasta la segunda. está hecho.
- Luego se puede servir y disfrutar....... 😉
- Tuve la idea de preparar esta ensalada como una alternativa a la ensalada matjes, porque un buen amigo no puede comer pescado de mar por razones de salud. La próxima vez que pueda "cocinarla", no debería tener que prescindir de ella.
- El enlace para hacer tu propia mayonesa sin huevo: Mayonesa blitz y salsa tártara sin huevo
