John Myers
Contenido
show
Ingredientes
- 200 g Coles de bruselas cocidas, resto
- 1 Apple
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- 1 Cucharadas grandes Harina
- Agua de cocción de las coles de bruselas
- 150 ml Crema 10% grasa
- 1 cucharaditas Caldo de verduras en grano *
- 1 pizca Pimienta
- 6 columnas Patatas al horno, resto
- 1 Cebolla
- 1 cucharaditas Harina
- 0,5 cucharaditas Curry
- Suficiente aceite para freír
Instrucciones
- Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar una cucharada de harina y quemar.
- Pelar y descorazonar la manzana y cortarla en gajos. Agregue esto a la estufa y saltee.
- Agregue el agua hirviendo de las coles de Bruselas hasta que se forme una sopa cremosa. Ahora reserve unos 10 floretes de coles de Bruselas y agregue el resto a la sopa.
- Sazonar con caldo de verduras y llevar a ebullición. Luego hacer puré. Si la sopa es demasiado espesa, agregue un poco más de agua vegetal.
- Sazone al gusto con pimienta y finalmente agregue la crema.
- Cortar las papas al horno en cubos. Calentar el aceite en una sartén y freír los trozos de patata hasta que estén crujientes y retirar.
- Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Espolvorear con harina y curry y dorar en aceite.
- Disponer la sopa en platos calientes y decorar con los trozos de patata y las cebollas.
- * Enlace a mezclas de especias: Caldo de verduras italiano granulado
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 236kcalCarbohidratos: 16.6gProteína: 4.3gGrasa: 17g
