Sopas / Guisos: Querbeet Guiso De Verduras Picadas De Colores

Pelar la cebolla y el diente de ajo y picarlos finamente. Limpiar y enjuagar los puerros y pimientos, cortar el puerro en aros finos y el pimiento en tiras finas. Pelar, lavar y cortar las zanahorias, la raíz de perejil y las patatas en cubos del mismo tamaño.

Caliente el aceite en una cacerola grande y fría la carne picada hasta que se desmorone. Luego agregue las cebollas, el ajo, el puerro y el pimentón a la cacerola y fría durante unos 7-8 minutos. Finalmente, agregue las zanahorias, las raíces de perejil y las papas, y saltee durante unos 3 minutos.

Agregue la pasta de tomate y tueste brevemente el ajvar. Desglasar con el caldo de verduras caliente, los tomates y la cremosa aleta y llevar a ebullición. Sal y pimienta ligeramente, agregue pimienta especiada, pimentón en polvo y azúcar. Cocine a fuego medio durante unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Al final del tiempo de cocción, agregue el queso procesado a la sopa y deje que se derrita mientras revuelve y calienta. Sazone la sopa nuevamente con las especias, complete con las hierbas y la miel.

Para servir, disponer la sopa en platos hondos. Vierta un poco de queso feta por encima y adorne con cebollino. Diviértete cocinando y disfruta de tu comida. Tiene un sabor cremoso-suave y llena mucho. Si no te gusta el queso feta, puedes dejarlo afuera, todavía me quedaba algo en el refrigerador, que usé de inmediato :-).