John Myers
Contenido
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Ingredientes
Para el adobo
- 125 g cubos de tocino
- 150 g Jamón hervido
- 200 g Pepinillos
- 250 l Caldo de carne (cubitos)
- 4 Cucharadas grandes Aceite
- 2 Cucharadas grandes Vinagre de vino
- Sal y pimienta
Adicionalmente
- 200 g corazones de lechuga
Instrucciones
- Cuece las patatas en una cacerola cubierta con agua con sal durante 25 minutos.
- Mientras tanto, freír los cubos de tocino hasta que estén ligeramente dorados. Retire la grasa del jamón y corte en dados. También trocea los pepinillos. Mezclar el pepino y el jamón con la grasa derretida y los chicharrones en un bol grande.
- Escurra las patatas y enjuáguelas con agua fría e inmediatamente pélelas y córtelas en rodajas finas (las rodajas no deben desmoronarse) y colóquelas en el recipiente. Vierta el caldo de carne caliente sobre ellos. Cubra y deje reposar durante 10 minutos.
El adobo
- Mientras tanto, mezcle el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta para la marinada y vierta sobre la ensalada.
- Lava los cogollos de lechuga (aquí puedes elegir los cogollos si quieres), escúrrelos y córtalos en tiras finas. Incorporar con cuidado a la ensalada y servir de inmediato. Como guarnición, salchicha frita o hervida, pastel de carne recién horneado, albóndigas o chuletas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 884kcalGrasa: 100g
