John Myers
Contenido
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Ingredientes
Costillas
- 2 kg Costillas de cerdo
- 2 Cucharadas grandes bayas de enebro
- 3 hojas de laurel
- 2 Cucharadas grandes Sal marina
Marinada de barbacoa:
- 12 Cucharadas grandes Salsa de tomate
- 8 Cucharadas grandes Salsa barbecue
- 4 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 1 Cucharadas grandes miel de abejas
- 4 Cucharadas grandes Mostaza
- 2 Cucharadas grandes Vinagre balsámico blanco
- 2 Cucharadas grandes De salsa inglesa
- 2 Dientes de ajo
- 1 cucharaditas Sal marina
- 0,5 cucharaditas Pimienta
- 0,5 cucharaditas Pimienta de Cayena
Marinada asiática:
- 6 Cucharadas grandes Salsa de tomate
- 6 Cucharadas grandes Salsa de soja
- 4 Cucharadas grandes miel de abejas
- 3 Cucharadas grandes De salsa inglesa
- 250 ml Jugo de piña
- 2 rebanada Piña
- 2 Dientes de ajo
- 20 g Jengibre
- 2 palo de limoncillo
- 1 cucharaditas Pimienta de Cayena
- Pimienta
Maíz en la mazorca
- 4 Maíz en la mazorca
- 100 g mantequilla de sal
Instrucciones
Costillas
- Porcionar las costillas en trozos de 15 a 20 cm. Precocine las costillas en el agua con hojas de laurel molidas gruesas, bayas de enebro y sal marina durante 10 minutos.
Marinada de barbacoa:
- Mezcle el adobo de barbacoa hecho con salsa de tomate, salsa barbacoa, vinagre, mostaza, aceite de oliva, salsa Worcester, miel, pimienta de cayena, sal y pimienta y dos dientes de ajo prensados.
Marinada asiática
- Mezcle la marinada asiática de piña fresca, puré, tallo de hierba de limón finamente picado, jengibre finamente picado y dos dientes de ajo prensados con salsa de tomate, salsa de soja, miel, salsa Worcestershire, jugo de piña, sal y pimienta con la misma suavidad.
- Retire las costillas del agua y séquelas con cuidado. Coloque la marinada y la carne en una bolsa grande para congelar y haga un nudo. Marinar de 1 a 12 horas en un lugar fresco.
- Encienda la parrilla y dore las costillas por ambos lados.
- Las mazorcas de maíz se precocinan brevemente y se untan con mantequilla de sal líquida. Se asan a fuego indirecto junto a las costillas y se sirven con ellas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 171kcalCarbohidratos: 9.3gProteína: 10.4gGrasa: 10.2g
